Teklif isteyen işletmelerin çoğu ilk olarak "en hızlı makine hangisi" diye soruyor. Oysa doğru soru "benim günlük hedefim için ne kadar hız yeter". Bu yazıda paketleme makinesi kapasitesini günlük hedefinizden geriye doğru dört adımda hesaplıyoruz.
1. Günlük hedefi paket sayısına çevirin
Hedefiniz kilo ya da koli cinsindense önce paket sayısına çevirin. Günde 1.200 kilo bakliyatı bir kiloluk poşetlere dolduracaksanız hedef 1.200 paket; yarım kiloluk poşetlerde 2.400 paket. Yatay pakette de aynı: günde 30.000 adet bisküvi paketi 30.000 pakettir.
2. Gerçek çalışma süresini bulun
Sekiz saatlik vardiya 480 dakikadır ama makine 480 dakika çalışmaz. Film makarası değişimi, ürün geçişi, temizlik ve molalar düşülür. Pratikte %70–85 verim hesaba katmak gerçekçidir: 480 × 0,75 = yaklaşık 360 dakika net çalışma.
3. Gereken hızı hesaplayın
Gereken hız = günlük paket ÷ net çalışma dakikası. 30.000 bisküvi paketi ÷ 360 dakika ≈ 83 paket/dakika. 1.200 bakliyat poşeti ÷ 360 dakika ≈ 3–4 poşet/dakika; bu, en küçük dikey gövdenin bile rahatça karşıladığı bir hızdır.
4. Katalog hızıyla karşılaştırın — ama doğru okuyun
Katalogdaki hız üst sınırdır. Gerçek hızı üç şey belirler: ürünün makineye nasıl geldiği (elle dizme mi, hattan aktarma mı), ürünün ölçüsü ve film cinsi. Yatay makinede besleme hattı yetişmiyorsa makine katalog hızına çıkmaz. Dikey makinede ise sınırı çoğu zaman dozajlama koyar: toz ürün helezonla, tane ürün terazi ile farklı hızlarda dolar. Gereken hızın katalog üst sınırının yaklaşık üçte ikisini geçmemesi rahat bir seçimdir.
Sık yapılan üç hata
- Yalnızca en yüksek hıza bakmak. Günde birkaç bin paket yapacak bir işletme için en hızlı gövde, daha pahalı ve ayarı daha hassas bir makine demektir.
- Büyümeyi hiç hesaba katmamak. İki-üç yıl içinde ikinci vardiya ya da yeni ürün planlıyorsanız bunu bugün söyleyin; gövde seçimi değişebilir.
- Paket ölçüsünü unutmak. Hız kadar ürün yüksekliği ve gramaj aralığı da modeli belirler. Hangi tipte olduğunuzdan emin değilseniz yatay mı dikey mi yazısındaki teste bakın.